[ 일본 / 사케 ] 세이쥬쿠노 죠젠미즈노코토시 준마이긴죠 - 熟成の 上善如水 純米吟醸

죠젠미즈노코토시 준마이긴죠를
저온 숙성시켜서 만든 제품이다.

숙성을 시키지 않은 준마이긴죠에 비해
향은 좀 떨어진 느낌이다.

하지만, 본연의 아이덴티티인 복숭아, 매실의 느낌은
충분히 가득 올라오지만 확실히 알콜향이 진해진걸 느낄 수 있다.

부드럽지만 입안에 가득 뒤를 받쳐주는 탄탄함은
숙성을 시켰을때와 아닐때의 차이를 확연히 느끼게 해준다.

이날 맛본 시라타키주조(白瀧酒造)의 2등으로 이 아이를 꼽고 싶다.