[ 일본 / 사케 ] 죠젠미즈노코토시 준마이다이긴죠 - 上善如水 純米大吟釀

죠젠미즈노코토시가 가지는 아이덴티티는
여리여리하고 복숭아, 매화와 같은 달콤한 내음을 주면서
그 안에 알콜향을 숨기고 있는 것이라 난 생각한다.

그런데 죠젠미즈노코토시가 가지는 개성과 차별화되게
이것이 정말 미즈노코토시가 맞는지
생각을 다시금 해보게 만든 아이가 있다.

죠젠미즈노코토시 준마이다이긴죠가 그 아이이다.

진하고 쌉싸름한 맛을 가지고
진한 향과 함께 이건 탄탄한 아이이다.

하지만 거부감 없이 입안에서 깔끔하게 떨어지는데 그것이
이 아이의 매력이겠지..

전체적으로 부드럽지만 강단이 있는 아이..
죠젠미즈노코토시 준마이긴죠 를 생각하고 만난다면
이러한 아이도 있구나가 아니라
이건 다른사케라고 말할지도 모를 정도이다.

이날 내게 제일 만족스러웠던 아이이다.