샤르도네 100%의 아이로
이번 모임의 가장 메인격이고
가장 기대를 했는 아이였다.

충분히 칠링하고 만났다.

살구, 모과, 견과류, 배, 사과, 레몬향이
피어오르는데 향 하나만 보면 앞에 마신
뫼르소보다 더 높은 점수를 받을 수 있을듯 싶다.

맛을 보는데 이게 샤르도네가 맞는가? 라는 생각이 들었다.
짙은 산미감까지는 분명 샤르도네가 맞는데
스파이시함도 짙다.

화이트를 마시며 스파이시함을 느껴보긴 처음이였다.

톡 쏘는 산미감 만큼이나 뒷 언저리에 짙게 깔리는 스파이시함은
색다른 경험이자 내가 갖고 있는 고정관념을 깨뜨려 주었다.

오픈하고 얼마 되지 않아서는 오히려 별로인 와인이였다.

1시간 가량 지나자 맛도 차분히 가라앉으며 산미보다 당도가
더 도드라지게 보여지는 아이이다.

전체적으로 괜찮긴 한데, 그 모습을 보려면 은근히 시간이 오래 걸리는게
단점 아닌 단점인 아이이다.

이제 샤블리를 맛볼 차례인가.. 음.....